520與521都是“我愛(ài)你”
5月20日，是我們對(duì)愛(ài)的深情告白
5月21日，是世界對(duì)“茶”的深情告白
中國(guó)茶被世界譽(yù)為“東方神秘樹(shù)葉”。在中國(guó)茶文化興起后，茶葉作為大宗商品來(lái)到絲綢之路上，傳入西亞乃至歐洲地區(qū)。
日本的茶道，韓國(guó)的茶禮，英國(guó)的下午茶，還有還有印度、斯里蘭卡、馬拉維、肯尼亞、印尼等國(guó)家的紅茶……從北緯49°到南緯33°，全球有60多個(gè)國(guó)家與地區(qū)產(chǎn)茶。而且，作為世界三大無(wú)酒精飲料之一，全球有160多國(guó)、近30億人飲茶。
當(dāng)今世界的飲茶風(fēng)俗，都因地域民情和生活方式的不同而各有所異，然而茶以平等包容的秉性被尊為“和平之飲”，“客來(lái)敬茶”成為了古今中外的共同禮俗。
中國(guó)人愛(ài)喝茶，就如林語(yǔ)堂先生所言：“只要有一只茶壺，中國(guó)人到哪都是快樂(lè)的。”
飲茶帶來(lái)的快樂(lè)，早已傳播到世界各地。隋唐以來(lái)的古代中國(guó)，不少高僧大德、旅行家、使者、航海家、富商大賈、文人雅士旅居中國(guó)，得到博大精深中華茶文化的滋養(yǎng)，感受中國(guó)茶的香韻與魅力。
他們積極地傳播中華茶文化，引進(jìn)中國(guó)茶葉的產(chǎn)制技術(shù)，開(kāi)展國(guó)際間的茶葉商貿(mào)活動(dòng)。在交通不便、信息不暢的古代，他們自覺(jué)或不自覺(jué)地?fù)?dān)當(dāng)起傳播中華茶文化使者的角色。
并且，為了播撒茶香，他們一個(gè)比一個(gè)拼，有的甚至不惜冒著生命的危險(xiǎn)。 值此第三個(gè)國(guó)際茶日來(lái)臨之際，我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下史上那些為茶癡狂的“歪果仁”，看看他們有多拼，有多內(nèi)卷!
日 本
永忠
約是公元777年，日本高僧永忠來(lái)華，20年后與空海、最澄同年歸國(guó)。約30年的留學(xué)生活，使永忠成為日本國(guó)第一茶僧。他歸國(guó)后掌管崇福寺和梵釋寺，率先引進(jìn)中國(guó)的寺院茶禮。
嵯峨天皇于兩個(gè)月后(815年6月)，命令京畿內(nèi)地區(qū)及近江、播磨等國(guó)種植茶葉，以備每年進(jìn)貢用。這就是日本的“御茶園”。
空海(774—835)
空海在日本時(shí)已以學(xué)識(shí)廣博、戒行卓絕聞名。
空海和尚(圖為福州開(kāi)元寺空海和尚雕塑)
空海為解決習(xí)讀《大日經(jīng)》等密教經(jīng)典的疑難問(wèn)題，于日本延歷二十三年(804)，隨日本第17次遣唐使渡海西來(lái)，翌年于青龍寺東塔院拜惠果為師。
京都文化界茶人常在青龍寺品茗，青龍寺茶風(fēng)鼎盛。他們到來(lái)的時(shí)節(jié)，正值中唐，此時(shí)陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國(guó)，飲茶已成比屋之飲。
這些僧人入鄉(xiāng)隨俗，耳濡目染，亦成茶僧?？蘸?yīng)召去宮廷講法，皇上以茶招待并賜茶以示獎(jiǎng)掖。
榮西
日僧榮西，于南宋乾道四年(1168)和淳熙十四年(1187)兩次入宋，參學(xué)于天臺(tái)、廬山、育王、天童諸山。
榮西在華時(shí)期，正值南宋經(jīng)濟(jì)以杭州為中心向南發(fā)展的小康時(shí)期，江南茶風(fēng)尤盛。
榮西禮佛之余便是學(xué)習(xí)種茶、制茶和飲茶的技術(shù)。他學(xué)佛的天臺(tái)山萬(wàn)年寺是著名佛茶天臺(tái)云霧茶產(chǎn)地，寺僧很善于培育和制作名茶;另一處掛錫之地徑山寺以“徑山茶宴”聞名遐邇。
榮西禪師
南宋是中國(guó)禪宗和中國(guó)茶道的成熟時(shí)期，榮西帶回日本的是具有“禪味”的茶道。他將茶籽帶回國(guó)廣泛種植，見(jiàn)于記載的有高春院、背振山、圣福寺、高山寺等，出現(xiàn)了一批“日本最古的茶園”，培植了至今仍被稱(chēng)為第一名茶的宇治茶，而且還輸入宋代的末茶法、寺院茶禮和中國(guó)茶具。
徑山茶宴圖(杭州“茶人之家”迎客軒)
南浦昭明(1235—1308)
日本茶道源自徑山茶宴。徑山開(kāi)山之祖為唐禪僧道欽，傳牛頭一宗。
開(kāi)慶元年(1259)，日僧南浦昭明來(lái)徑山求法，前后五年學(xué)成回國(guó)，將徑山寺茶宴儀式傳到日本，奉徑山為茶道之祖。
現(xiàn)代日本茶道所信奉的和、清、靜、寂四規(guī)，就來(lái)源于其中。
日本《類(lèi)聚名物考》對(duì)此有明確記載：茶道之起，在正元(年號(hào)?！幷咦?中筑前(日本古代的令制國(guó)之一。—編者注)崇福寺開(kāi)山，南浦昭明由宋傳入。日本《本朝高僧傳》也有：南浦昭明由宋歸國(guó)，把茶臺(tái)子、茶道具一式帶到崇福寺的記述。
朝鮮半島
金大廉
在南北朝和隋唐時(shí)期，中國(guó)與百濟(jì)、新羅的往來(lái)比較頻繁。唐代文宗太和二年即朝歷德興三年(828)，朝鮮使者金大廉從中國(guó)引進(jìn)茶籽，在朝鮮智異山下華巖寺周?chē)N植成功。
韓國(guó)飲茶始興于9世紀(jì)初的興德王時(shí)期，并且開(kāi)始種茶，這時(shí)的飲茶風(fēng)氣主要在上層社會(huì)和僧侶及文士之間傳播，民間也開(kāi)始流行。
崔致遠(yuǎn)
曾在大唐為官的新羅學(xué)者崔致遠(yuǎn)，有書(shū)函稱(chēng)其攜中國(guó)茶及中藥回歸故里，每獲新茶必為文，言其喜悅之情。以茶供禪客或遺羽客，或自飲以止渴，或以之忘憂(yōu)。
新羅當(dāng)時(shí)的飲茶方法，是采用唐代流行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。
崔致遠(yuǎn)在唐時(shí)，曾作《謝新茶狀》(見(jiàn)《全唐文》)其中有：“所宜烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌”，描寫(xiě)的便是煎茶法。
崔致遠(yuǎn)畫(huà)像
崔致遠(yuǎn)為創(chuàng)建雙溪寺的新羅國(guó)真鑒國(guó)師撰寫(xiě)的碑文中記：“復(fù)以漢茗為供，以薪爨(cuàn)石釜，為屑煮之，曰：‘吾未識(shí)是味如何?惟濡腹?fàn)?’守真忤俗，皆此之類(lèi)也?！?/p>
真鑒國(guó)師曾于公元804—830年在唐留學(xué)?！盀樾贾笾蹦藢⒉枘肓_成末煎之，且用石釜煎茶。
崔致遠(yuǎn)于唐僖宗時(shí)在唐，正是唐代煎茶法盛行之時(shí)，故回國(guó)后帶回大唐的煎茶法。
鄭夢(mèng)周(1337—1392)
朝鮮高麗末期學(xué)者、詩(shī)人。1360年登第，曾任門(mén)下侍中，出使過(guò)中國(guó)。
他熱愛(ài)中國(guó)茶文化，嗜好飲茶，其《石鼎煎茶》詩(shī)云：“報(bào)國(guó)無(wú)效老書(shū)生，吃茶成癖無(wú)世情;幽齋獨(dú)臥風(fēng)雪夜，愛(ài)聽(tīng)石鼎松風(fēng)聲?！?/p>
他不僅是重要的外交官，還是在朝鮮傳播中華茶文化的使者。由于他和趙浚、李崇仁等人的不懈努力，將中國(guó)朱文公家禮注入朝鮮茶文化，在男子冠禮、男女婚禮、喪葬禮、祭祀禮中，均行茶禮。
流傳至今的高麗五行獻(xiàn)茶禮，核心是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”，規(guī)模宏大，參與人數(shù)眾多，內(nèi)涵豐富，是韓國(guó)茶禮的主要代表。
丁若鏞(1762—1836)
號(hào)茶山，著名學(xué)者。
丁若鏞
丁若鏞親得清朝考證學(xué)泰斗——翁方綱、阮元的指導(dǎo)，在與中國(guó)人的接觸中學(xué)習(xí)飲茶文化，對(duì)茶推崇備至，著有《東茶記》，乃韓國(guó)第一部茶書(shū)。有詠茶詩(shī)多篇傳世，如《留草衣禪師》詩(shī)：“眼前白吃趙州茶，手里牢拈焚志華。喝后耳門(mén)軟個(gè)漸，春風(fēng)何處不山家。”
草衣禪師曾在丁若鏞門(mén)下學(xué)習(xí)，通過(guò)40年的茶生活，領(lǐng)悟了禪的玄妙和茶道的精神，著有《東茶頌》和《茶神傳》，成為朝鮮茶道精神偉大的總結(jié)者，被尊為茶圣。
韓國(guó)茶禮
葡萄牙
凱瑟琳公主
茶最早并不是傳到英國(guó)的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時(shí)英國(guó)人也飲茶，但后來(lái)的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國(guó)國(guó)王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩。
這位英國(guó)國(guó)王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習(xí)慣帶入英國(guó)的宮廷生活，使家庭茶會(huì)成為了王公貴族階層最時(shí)髦的社交禮儀。
英國(guó)皇室飲茶之風(fēng)的啟蒙者凱瑟琳·布拉甘扎
上行則下效，榜樣的力量無(wú)窮。到十八世紀(jì)以后，喝茶已經(jīng)從英國(guó)上流社會(huì)一種時(shí)髦的奢侈，慢慢的進(jìn)入到了大多數(shù)英國(guó)人的日常家庭生活。
也是因?yàn)閯P瑟琳公主這位“時(shí)髦飲茶IP”的大V影響力，成就了今天英國(guó)、乃至整個(gè)歐洲喝下午茶的風(fēng)俗。
英國(guó)貴婦正享受下午茶的柔軟時(shí)光
印 尼
杰哥遜
1827年由爪哇華僑第一試制樣茶成功，遂派荷屬東印度公司的茶師杰哥遜來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)制茶技術(shù)。
1829年杰哥遜第二次來(lái)我國(guó)，曾制成綠茶、小種紅茶和白毫的樣品。1832年杰哥遜第五次來(lái)我國(guó)，從廣州帶回制茶工人12名，并各種制茶器具，傳授制茶技術(shù)，至1833年爪哇茶才第一次在市場(chǎng)出現(xiàn)。
茶師杰哥遜在1828年至1833年，受荷屬東印度公司派前后6次來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)，并且每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具，終于使中國(guó)的茶葉種植和制作技術(shù)傳入印尼。
有著“海上馬車(chē)夫”之稱(chēng)的荷蘭將大量茶運(yùn)往歐洲各地(圖為荷蘭商船)
英 國(guó)
哥登
1834年印度成立植茶研究發(fā)展委員會(huì)，即派秘書(shū)哥登來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)和制作技術(shù)，購(gòu)買(mǎi)茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。
哥登
1836年，哥登氏帶回我國(guó)茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國(guó)紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
19世紀(jì)末大吉嶺茶葉生產(chǎn)景象
羅伯特·福瓊
英國(guó)植物學(xué)家。1842至1845年間，曾作為倫敦園藝會(huì)領(lǐng)導(dǎo)人旅居中國(guó)。
1848年9月，福瓊受東印度公司的派遣抵達(dá)上海。他打扮成鄉(xiāng)下的農(nóng)民，潛入向以盛產(chǎn)綠茶聞名的黃山，弄到了大量茶種和茶樹(shù)苗，不久就分3只船裝運(yùn)發(fā)往加爾各答。
1849年初，福瓊到著名的紅茶產(chǎn)區(qū)武夷山去考察。他住宿寺廟，從和尚那里打聽(tīng)到了一些飲茶用水的訣竅，以及紅茶的制作工藝。福瓊回印度前，招聘了8名中國(guó)工人。
羅伯特·福瓊和家人
1851年3月16日，福瓊和他招聘的工人們乘坐一只裝載茶種和茶樹(shù)苗的船只，抵達(dá)加爾各答。僅此舉，就將使喜馬拉雅山的一個(gè)支脈的山坡上，增加兩萬(wàn)多株茶樹(shù)。
3年后，福瓊終于完全掌握了種茶和制茶的知識(shí)和技術(shù)，為印度的茶葉種植立下開(kāi)創(chuàng)之功。中國(guó)茶葉工人的傳授也大大促進(jìn)了印度茶葉種植業(yè)的發(fā)展。
羅伯特的著作《在茶葉的故鄉(xiāng)——中國(guó)的旅游》
1853—1856年，福瓊又到中國(guó)待了3年，目的是進(jìn)一步了解花茶的制作技術(shù)，招聘更多的中國(guó)茶葉工人到印度，去幫助東印度公司擴(kuò)大其茶葉種植規(guī)模。
福瓊是有據(jù)可考的世界茶史上的第一個(gè)經(jīng)濟(jì)間諜。
俄 國(guó)
瓦西里·斯塔爾科夫
1638年，俄國(guó)大臣瓦西里·斯塔爾科夫給蒙古汗進(jìn)貢，后者也回贈(zèng)給沙皇各種禮品，其中有幾包所謂最珍貴的禮物不知何名的草。據(jù)傳，沙皇并不喜歡這種綠草泡出的水。
后來(lái)，沙皇使節(jié)從中國(guó)帶回另一種茶，俄國(guó)人才喜歡上這種異國(guó)的飲品。
1679年，俄國(guó)與中國(guó)簽訂了第一筆購(gòu)茶合同。瓦西里·斯塔爾科夫是開(kāi)創(chuàng)中俄茶葉貿(mào)易的關(guān)鍵人物。
李凡洛夫(亦譯作“李特維諾夫” )
1861年，李凡洛夫來(lái)到漢口，經(jīng)營(yíng)由湖北銷(xiāo)往俄國(guó)的茶葉制品。
1863年，李凡洛夫在崇陽(yáng)建立順豐磚茶廠，后遷漢口英租界下首的江灘邊(今黎黃陂路口)。在圍成方陣形的幾棟兩層樓房中，安裝著當(dāng)時(shí)最新式的蒸汽機(jī)、鍋爐和各種制茶設(shè)備，七八百工人在這里日夜不停的工作。
順豐茶磚廠
俄商介入茶葉貿(mào)易之后，在羊樓洞高價(jià)收購(gòu)茶葉，并用先進(jìn)的制茶設(shè)備和技術(shù)，很快取得了經(jīng)營(yíng)上的優(yōu)勢(shì)，基本壟斷了茶葉的外銷(xiāo)市場(chǎng)。
隨著市場(chǎng)聲譽(yù)和需求的不斷提升，俄商看中了漢口獨(dú)特的地理位置和優(yōu)良的市場(chǎng)潛質(zhì)，利用漢口這個(gè)湖南、湖北、江西、安徽四省茶葉的集散地，紛紛到此建廠。
赤壁羊樓洞為被稱(chēng)為"世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)"
除順豐磚茶廠外，1866年，托克馬可夫和莫洛托可夫，在順豐磚茶廠的上首(今蘭陵路口)開(kāi)設(shè)了新太磚茶廠;1874年，莫爾恰諾夫與佩恰特諾夫，在英租界內(nèi)開(kāi)設(shè)了阜昌磚茶廠。
1871年，順豐磚茶廠在漢口長(zhǎng)江邊上，建起了第一個(gè)工廠專(zhuān)用碼頭—“順豐茶棧碼頭”，開(kāi)啟了漢口近代工業(yè)在外貿(mào)水運(yùn)上的先河。
據(jù)資料記載，19世紀(jì)70年代，漢口已有4家俄商磚茶廠，每年由漢口輸出的磚茶約占全國(guó)磚茶輸出量的60%。90年代至20世紀(jì)初的20年中，每年由漢口出口的茶葉在40萬(wàn)擔(dān)左右，成為當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易最繁盛地區(qū)。
各個(gè)時(shí)期的羊樓洞磚茶
1916年，順豐、阜昌茶磚廠倒閉。1919年，李凡洛夫一家離漢赴美，留下了這座見(jiàn)證漢口近代貿(mào)易史的西式建筑——李凡洛夫公館。
1993年7月28日，李凡洛夫公館被武漢市人民政府公布為“優(yōu)秀歷史建筑”。
漢口李凡洛夫公館
索洛夫左夫、吉霍米羅夫、波波夫
這三人熟悉中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，并成為了19世紀(jì)后半葉中俄茶葉貿(mào)易和技術(shù)交流的關(guān)鍵人物。
1884年，索洛夫左夫從漢口運(yùn)去12000株茶苗和成箱茶籽，在查克瓦—巴統(tǒng)附近，開(kāi)辟了一個(gè)小茶園，從事茶樹(shù)栽培。所制出的茶葉品質(zhì)良好。
1889年，吉霍米羅夫?yàn)槭椎目疾閳F(tuán)，到中國(guó)和其他國(guó)家去研究茶葉的產(chǎn)制?；厝ズ螅驮诎徒y(tǒng)附近的查克瓦、沙里巴烏爾、凱普烈素等地方開(kāi)辟茶園15公頃，后來(lái)擴(kuò)充到80公頃，在沙里巴烏爾設(shè)立一所小型茶廠。
1893年，波波夫到我國(guó)訪(fǎng)問(wèn)了寧波一個(gè)茶廠。回去時(shí)，買(mǎi)了幾百普特(每普特是16.38kg)茶種和幾萬(wàn)株茶苗，并聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名。劉峻周等在高加索、巴統(tǒng)開(kāi)始工作，歷經(jīng)了3年時(shí)間，種植了80公頃茶樹(shù)，并建立了一座小型茶廠。
劉峻周
1896年，劉峻周等人合同期滿(mǎn)，回國(guó)前，波波夫要托劉峻周再招聘技工，產(chǎn)菜購(gòu)茶苗茶籽。1897年，劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國(guó)，1900年在阿札里亞種植茶樹(shù)150公頃，并建立了茶葉加工廠。
劉峻周于1893年應(yīng)聘赴俄，到1924年返回家鄉(xiāng)，30年時(shí)間，對(duì)蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。前蘇聯(lián)歷史學(xué)家們?cè)鵀榇俗珜?zhuān)文以示紀(jì)念。
反映列寧會(huì)見(jiàn)劉峻周的油畫(huà)《雙師會(huì)》
除了劉峻周，教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、閩籍茶葉專(zhuān)家林桂鏜(1925-1996)也值得被世人銘記。
上世紀(jì)60年代，他先后赴馬里、阿富汗，在當(dāng)?shù)卦嚪N成功茶樹(shù)，為當(dāng)?shù)匕傩赵旄＃蔀檫B接中馬、中阿的“友誼茶使”。
茶牽中西，茶連世界，一杯清茶喜相逢。
2019年12月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
在茶的故鄉(xiāng)——中國(guó)，茶不僅是中國(guó)人傳承數(shù)千年的國(guó)飲，亦是中國(guó)文化的符號(hào)。
2019年由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建日?qǐng)?bào)社共同主辦，《茶道》雜志社策劃承辦的“閩茶海絲行”匈牙利站，匈牙利共和國(guó)首任總統(tǒng)絮勒什·馬加什認(rèn)真傾聽(tīng)福建茶企代表的講解
“茶的含蓄內(nèi)斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生?！?/p>
國(guó)有界，茶無(wú)界。茶行世界，茶和天下。從東方到西方，從中國(guó)到世界，在茶的馥郁芬芳與雋永滋味里，依然蘊(yùn)藏著茶樹(shù)最原始的文化基因。
來(lái)源：北京茶葉網(wǎng)
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